Gastronomía de Machala
COMIDAS TÍPICAS DE MACHALA La comida típica de este Cantón se basa en mariscos. Entre sus platos preferidos se destacan, el ceviche de camarón, el arroz con menestra, cazuela de pescado, caldo de salchicha entre otros. El ceviche Existen muchas recetas de ceviches, pero nada mejor que el ceviche como se lo prepara en Manabí. Esperamos les guste INGREDIENTES: 1 libra (1/2 kg) de camarones pelados y desvenados 2 cebollas coloradas (paiteña) de tamaño mediano 2 tomates, medianos 6 limones, preferiblemente limón sutil 1 naranja 1 atado, manojo o ramillete de cilantro sal, salsa de tomate, mostaza y aceite de mesa. PREPARACIÓN: Ponemos a cocinar los camarones en una 1 taza de agua con 1/2 cucharadita de sal, por no más de 5 minutos. Luego retiramos los camarones del agua y los dejamos enfriar. Si deseas acelerar el enfriamiento pudes colocarles unos 2 cubitos de hielo. Recordar no botar el agua en que se cocinaron los camaron
